söndag 18 juli 2010

Blåbär

...dessa underbart goda blåbär. Jag kan inte få nog av dem. Härom dagen gjorde jag en variant av blåbärspaj. Eftersom jag försöker bli av med mina gravidkilon satsade jag på en sockerlätt variant.

Alla ingredienser är ungefärliga.

Tag följande till 2 personer

3 dl blåbär
0,5-1 msk honung
2 dl kokos
1 dl havregryn
1 äggvita
20 gram smör

Rör samman blåbär, honung, kokos, havregryn, äggvita. Klicka ut smöret ovanpå. Ställ in i ugnen ca 15 minuter i 220 grader (varmluft) eller tills bären är mosiga och kokosen lagom rostad. Ev kan man behöva lägga på lite folie i slutet.
Servera med vispgrädde som blandats med vaniljyoghurt. Ca hälften av varje.

SÅ gott!!!

Inga kommentarer: