Veckomatsedel

...ja här lyser uppdateringarna med sin frånvaro. Men även om jag inte skriver så mycket här så kan jag i alla fall meddela att jag lagar mat :)

Bättre sent än aldrig kommer därför här en matsedel.

Måndag
Ugnsbakad falukorv och potatismos (det godast potatismoset jag någonsin gjort. Kan ha att göra med att mjölken var slut så det var bara smör och grädde i... HUR lent och gott som helst!)

Tisdag
Laxpanna med pressad potatis

Onsdsag
Järpar, pastaskruvar och brunsås (Tack Tanja för att du lärde mig den kombin, så god!!!)

Torsdag
Taco

Fredag
Myyyycket ägg hela dagen :) o så Lammstek och potatisgratäng till middag.

Lördag
Påsklunch hos Lars och Janet. Grillpremiär på kvällen!

Söndag
T.by

Favoritgryta

Vilken grytan det blev ikväll! SUPERGOD!

Kunde inte helt hålla mig till receptet. Jag var tvungen att lägga till 3 kabanosskorvar. Det gjorde verkligen inte smaken sämre.

Här är receptet direkt länkat från Kryddburken Favoritgryta

Mmmm säger jag bara!

Veckomatsedel

Denna vecka börjar jag jobba 80% (fr o m onsdag). I och med det hamnar det på Martins ansvar att få maten på bordet till klockan sex. Tror det går hur bra som helst!

Måndag
Favoritgryta med ris

Tisdag
Spaghetti och köttfärssås

Onsdag
Lax med pressad potatis och citronsås

Torsdag
Mackor. Pannkakor till Sixten.

Fredag
Tacos

Lördag
Hemmagjord pizza

Söndag
Falsk tjälknöl från Kryddburken... eller köldknäpp som Malin skulle sagt ;) Till det potatisgratäng.

Glutenfria våfflor

Lite efter den riktiga våffeldagen, på söndag ska vi äta våfflor. Det är Martins kollega och vän Erik samt han sambo Petra som vill komma ut till oss och bjuda på dessa musigheter.
Det tackar vi ju inte nej till.
Vilka vänner!

Jag sa dock att jag tar ansvar för att ordna en smet till mig som jag kan äta. Hittade detta receptet som jag tänkte testa.

2 ägg
3 dl mjölk
2 msk majsolja
3 dl majsstärkelse (Maizenamjöl - inte redningen)
2 tsk bakpulver
1 krm salt

Blanda majsstärkelse, bakpulver och salt. Vispa äggen med en hälften av mjölken och oljan. Häll i äggblandningen i majsblandningen. Vispa ner resten av mjölken tills det blir en slät smet. Grädda. TIPS! Vispa i smeten mellan gräddningarna eftersom mjölet vill sjunka till bottnen!

Update: Våfflorna var GRYMMA!!!

GOTT GOTT BRÖD

Idag har jag lyckats knåpa ihop ett bröd i mitt ny-gamla kök. Köpte förvisso en Finax-mix så en liten genväg tog jag iofs... Hursom blev det TOKGOTT och då måste det ju tipsas om.

Finax Fiberbröd mix
1 pkt jäst
9 dl vatten
1 dl lingonsylt
3 msk brödkryddor

Jag tillsatte lingonsylt och brödkryddor efter egen hand och det gjorde brödet saftigt och smakrikt.
MUMS!!!

Glutenfri pajdegar

Två varianter av glutenfri pajdeg till matpajer. En av dem ska jag göra imorgon. Får se vilken det blir. Återkommer med resultat.

Med potatis
3 dl glutenfri mjölmix
2 kokta potatisar (mjölig sort)
50 g smör
1 dl naturell yoghurt (eftersom jag glömde köpa kesella)
1 tsk salt

Resultat. Det blev denna degen som gjordes ikväll. Och den blev mycket god. Enkel att hantera samt god smak. Knapriga kanter. Enda negataiva var kanske att den var ngt seg, tror det blir bättre om jag byter ut yoghurten mot kesella nästa gång.
Så här gjorde jag.
Hacka ihop smör, mix och kesella. Pressa ner den kokta kalla potatisen. Förgrädda i tio minuter 225 grader.

Alt. med olivolja1 dl olivolja
3 1/2 dl mix
1 msk fiberhusk
1 krm salt
2-3 msk vatten

Blanda snabbt ihop till en deg. Förgrädda i tio minuter, 225 grader.

Frallorna är bakade

...de stor just nu på kalljäsning i kylen. Där ska de stå tills imorgonbitti. Jag hoppas på succé så jag får en riktigt mumsig frulle :)

Lite ändringar blev det i receptet ändå. Receptet är uppdaterat här.

Uppdatering: Frallorna blev TOPPEN goda! Luftiga, saftiga och porösa med en knaprig skorpa. Mmm kan varmt rekommenderas!