Glutenfria Vaniljbullar

Idag har jag för andra gången bakat glutenfria vaniljbullar och de blir sååå goda. Att de även är löjligt enkla att göra, gör dem ännu trevligare :)

Recept

ca 12 st

100 gram smör
3 dl mjölk
1 msk Fiberhusk
25 gr jäst
1 krm salt
1 dl socker
1,5 tsk mald kardemumma
ca 5,5 dl Fin mix (Semper)

Fyllning
Marsankräm (2 dl mjölk, 5 msk kräm)
Alternativa fyllningar:
Äpple doppat i socker och kanel, någon god sylt eller äppelmos


Garnering
1 ägg
Pärlsocker

Börja med att göra marsankrämen. Ställ kallt.
Smält smöret och häll i mjölken.

Smula ner jästen i en matberedare. Smält jästen i smör och mjölkblandningen. Blanda i Fiberhusk och låt svälla i tio minuter.

Tillsätt, socker, salt och kardemumma samt mixen. Degen ska vara som en tjock sockerkakssmet.

Klicka ut, med hjälp av två skedar, i dubbla muffinsformar alt smord muffinsplåt eller ställ formar i plåten.

Gör djupa hål i smeten och klicka i marsankrämen.

Jäs i 45 minuter.

Pensla med ägg och strö över pärlsocker.

Grädda i 220 graders varmluft ugn ca 10 minuter.

Gott gott gott!

Receptet har jag hittat i boken Glutenfria kokboken av Elisabeth Ekstrand Hemmingsson.

Bönröra

Gjorde en fantastiskt god bönröra härom dagen. Receptet fann jag på en burk med svarta bönor.
Testa, jättegott till grillat!

Minns inte måtten exakt.

Blanda ihop citronsås, olivolja, riven vitlök och persilja. Blanda i svarta bönor. Servera ihop med ruccola samt riv färsk parmesan över.

MUMS!

Hälsans brödbullar

Hittade ett supergott recept på frallor som jag gärna vill tipsa om. Hittade det på Glutenfria Torget

12 bullar

* 50 g jäst
* 2 dl mjölk
* 3 dl filmjölk
* 2 msk olja
* 1 1/2 msk fiberhusk
* ca 8 dl glutenfri mjölmix
* 1 riven morot
* 1 dl krossat bovete
* 2 msk honung
* 2 msk pumpakärnor
* 2 msk solrosfrön
* 2 msk linfrö
* 1 ägg

Smula ner jästen i en bunke och häll över mjölk. rör om med en gaffel till jästen löses upp. Tillsätt filmjölk, olja, fiberhusk, morot, bovete, honung, pumpakärnor, solrosfrö och linfrö. Blanda om och låt stå ca 10 minuter.

Sätt på ugnen på 220 grader (varmluft).

Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 8-10 minuter.

Mums!

Blåbär

...dessa underbart goda blåbär. Jag kan inte få nog av dem. Härom dagen gjorde jag en variant av blåbärspaj. Eftersom jag försöker bli av med mina gravidkilon satsade jag på en sockerlätt variant.

Alla ingredienser är ungefärliga.

Tag följande till 2 personer

3 dl blåbär
0,5-1 msk honung
2 dl kokos
1 dl havregryn
1 äggvita
20 gram smör

Rör samman blåbär, honung, kokos, havregryn, äggvita. Klicka ut smöret ovanpå. Ställ in i ugnen ca 15 minuter i 220 grader (varmluft) eller tills bären är mosiga och kokosen lagom rostad. Ev kan man behöva lägga på lite folie i slutet.
Servera med vispgrädde som blandats med vaniljyoghurt. Ca hälften av varje.

SÅ gott!!!

Produkttest - Wasa 4 crisp Mix Äpple och Naturell

Sambon Martin har testat följande produkter sedan en tid tillbaka.
Wasa 4 crisp Naturell samt Wasa 4 crisp Äpple

Naturell var helt klart bäst! Tyvärr gjorde sig inte äppelbitarna riktigt i Äppelvarianten.

Mycket god müsli tyckte sambon dock.

T'ävling 2

Dessa fina vill jag gärna vara med och tävla om! Tävlar gör man här, linruz.se

Glutenfria Bonnakringlor

Igår bakade jag och Sixten kringlor. Smålänska Bonnakringlor tänkte vi lyxa till det med. Men vilken besvikelse! Inget fel på smaken alls eller degen heller som var mkt enkel att handskas med.
MEN de blev så spröda, så spröda ochg dessutom fastnade hela i hela munnen när man tuggade den :(
Fy... jag var så sur o lessen för är det nåt jag saknar är det goda kringlor.
Var på vippen att kasta ut samtliga klara bakverk till fåglarna...
Är det någon som förstår varför det blev så? Hör gärna av er!

Vill ni testa (och ändra) receptet kommer det här:

Glutenfria Bonnakringlor från Småland
30 – 40 st

2 dl grädde (gärna sur)
2 dl socker
2 dl mjölk
1 msk Fiberhusk
1 ägg
200 gr smör
1 msk hjorthornssalt
Ca 11 dl vetemjöl

Blanda grädde, socker, mjölk med Fiberhusk. Låt svälla 10 minuter. Rör i ett ägg och rumsvarmt smör. Tillsätt mix blandat med hjorthornssaltet till en lagom fast deg som släpper bunkens kanter.
Forma till kringlor och grädda i 250 ugnsvärme i ca 10 minuter.