T'ävling 2

Dessa fina vill jag gärna vara med och tävla om! Tävlar gör man här, linruz.se

Glutenfria Bonnakringlor

Igår bakade jag och Sixten kringlor. Smålänska Bonnakringlor tänkte vi lyxa till det med. Men vilken besvikelse! Inget fel på smaken alls eller degen heller som var mkt enkel att handskas med.
MEN de blev så spröda, så spröda ochg dessutom fastnade hela i hela munnen när man tuggade den :(
Fy... jag var så sur o lessen för är det nåt jag saknar är det goda kringlor.
Var på vippen att kasta ut samtliga klara bakverk till fåglarna...
Är det någon som förstår varför det blev så? Hör gärna av er!

Vill ni testa (och ändra) receptet kommer det här:

Glutenfria Bonnakringlor från Småland
30 – 40 st

2 dl grädde (gärna sur)
2 dl socker
2 dl mjölk
1 msk Fiberhusk
1 ägg
200 gr smör
1 msk hjorthornssalt
Ca 11 dl vetemjöl

Blanda grädde, socker, mjölk med Fiberhusk. Låt svälla 10 minuter. Rör i ett ägg och rumsvarmt smör. Tillsätt mix blandat med hjorthornssaltet till en lagom fast deg som släpper bunkens kanter.
Forma till kringlor och grädda i 250 ugnsvärme i ca 10 minuter.

Jag är med och tävlar

... och det vill jag gärna tipsa om här! Älskar Mateus :)

Vill ni oxå vara med gör ni det här, Stjärnor & Champagne

Martins kasslergratäng

Min Martin gör hellre allt annat än laga mat. Så hemma hos oss blir det för det mesta jag som står för den biten. Men ibland så blir jag så sugen på hans kasslergratäng (ja den hjälpte honom på vägen till mitt hjärta ;) )så då får han minsann ställa sig vid spisen. Så kommer att ske i helgen! Har ni inga middagsplaner än är detta ett tips som är verkligen gott! Och enkelt (särskilt för min del som bara får äta....)!

Kassler i skivor
1 gul paprika i strimlor
1 röd paprika i strimlor
Purjolök i långa smala strimlor
1 msk Curry
3-4 msk Chilisås
3 dl Mellangrädde
1,5 - 2 dl riven ost
1 brk med anananas i skivor
2 bananer

Stek kassler så den får lite knaprig yta. Fräs sedan paprikorna och purjolöken i curry och smör.
Varva paprika och purjoblandningen med kasslerskivorna i en ugnsfast form.
Blanda grädde med chilisås. Häll över i formen.
Lägg på bananer och ananasen över. Strö på riven ost.
Gratinera ca 20 minuter i 225 grader.
Servera med basmatiris och sallad.

Glutenfria grötfrallor

NU måste jag ha lyckats baka de godaste glutenfria frallorna någonsin. Fluffiga, luftiga, mjuka och med en lagom knaprig yta. Helt enkelt underbart goda.
Om någon glutenintolerant läser här inne - snälla testa att baka dem! Ni kommer INTE bli besvikna!

Vilken lycka :)

Glutenfria Grötfrallor

3 dl havregryn
5 dl Oatly havredryck (jag tål den så jag bakar på den, ger mkt god smak. Välj mjölk eller vatten annars)
1 tsk salt
1 msk Fiberhusk

100 g smör
5 dl Oatly Havredryck (mjölk eller vatten)
50 g jäst
1 dl sirap
Mix (Lailas blå paket)


Koka havregryn, Oatly Havredryck (mjölk eller vatten) och salt till gröt. Tag kastrullen av plattan och rör ner smöret så att det smälter. Rör i Fiberhusk och låt svälla i 10 minuter.

Rör ut jästen i 1 dl av degvätskan, som ska vara kall. Tillsätt resten av mjölken och sirap.
Häll i gröt och smörblandningen.
Arbeta i maskin in mix till en lagom, ej för fast, deg. Arbeta minst 7 minuter.
Låt jäsa 60 minuter. Forma runda bullar och lägg på en varm plåt med bakplåtspapper -jäs ytterligare 20-30 min.
Grädda i 225 grader ca 8-10 minuter.

ÄT OCH NJUT!!!!

Glutenfria vaniljbullar

MUMS! Det doftar underbart av nybakt här hemma ikväll. Idag stod det glutenfria vaniljbullar på schemat.

200 gr smör
5 dl mjölk
50 gr jäst (blå)
1 msk fiberhusk
1 1/2 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
ca 14 dl mix (jag använde Lailas blå pkt)

Fyllning:
100 gr smör
Socker
3 tsk vaniljsocker

Smält mjölken. Lös jästen i 1 dl av mjölken. Häll i 4 dl mjölk i det smälta smöret. Häll det över mjölk- och jästblandningen. Tillsätt Fiberhusk och låt svälla 10 minuter.
Rör i socker och vaniljsocker. Häll därefter i mixen. Arbeta på hög effekt i maskin 7-10 minuter.
Jäs 1 timme.
Kavla ut till två rektangulära plattor. Bred mjukt smör över. Strö socker och vaniljsocker över.
Rör ihop på längden och skär till bullar. Jäs ytterligare 20 minuter.
Sätt på ugnen 250 grader.
Pensla bullarna med ägg och grädda sedan i 12 minuter (varmluft).