Favoritgryta

Vilken grytan det blev ikväll! SUPERGOD!

Kunde inte helt hålla mig till receptet. Jag var tvungen att lägga till 3 kabanosskorvar. Det gjorde verkligen inte smaken sämre.

Här är receptet direkt länkat från Kryddburken Favoritgryta

Mmmm säger jag bara!

Veckomatsedel

Denna vecka börjar jag jobba 80% (fr o m onsdag). I och med det hamnar det på Martins ansvar att få maten på bordet till klockan sex. Tror det går hur bra som helst!

Måndag
Favoritgryta med ris

Tisdag
Spaghetti och köttfärssås

Onsdag
Lax med pressad potatis och citronsås

Torsdag
Mackor. Pannkakor till Sixten.

Fredag
Tacos

Lördag
Hemmagjord pizza

Söndag
Falsk tjälknöl från Kryddburken... eller köldknäpp som Malin skulle sagt ;) Till det potatisgratäng.

Glutenfria våfflor

Lite efter den riktiga våffeldagen, på söndag ska vi äta våfflor. Det är Martins kollega och vän Erik samt han sambo Petra som vill komma ut till oss och bjuda på dessa musigheter.
Det tackar vi ju inte nej till.
Vilka vänner!

Jag sa dock att jag tar ansvar för att ordna en smet till mig som jag kan äta. Hittade detta receptet som jag tänkte testa.

2 ägg
3 dl mjölk
2 msk majsolja
3 dl majsstärkelse (Maizenamjöl - inte redningen)
2 tsk bakpulver
1 krm salt

Blanda majsstärkelse, bakpulver och salt. Vispa äggen med en hälften av mjölken och oljan. Häll i äggblandningen i majsblandningen. Vispa ner resten av mjölken tills det blir en slät smet. Grädda. TIPS! Vispa i smeten mellan gräddningarna eftersom mjölet vill sjunka till bottnen!

Update: Våfflorna var GRYMMA!!!

GOTT GOTT BRÖD

Idag har jag lyckats knåpa ihop ett bröd i mitt ny-gamla kök. Köpte förvisso en Finax-mix så en liten genväg tog jag iofs... Hursom blev det TOKGOTT och då måste det ju tipsas om.

Finax Fiberbröd mix
1 pkt jäst
9 dl vatten
1 dl lingonsylt
3 msk brödkryddor

Jag tillsatte lingonsylt och brödkryddor efter egen hand och det gjorde brödet saftigt och smakrikt.
MUMS!!!

Glutenfri pajdegar

Två varianter av glutenfri pajdeg till matpajer. En av dem ska jag göra imorgon. Får se vilken det blir. Återkommer med resultat.

Med potatis
3 dl glutenfri mjölmix
2 kokta potatisar (mjölig sort)
50 g smör
1 dl naturell yoghurt (eftersom jag glömde köpa kesella)
1 tsk salt

Resultat. Det blev denna degen som gjordes ikväll. Och den blev mycket god. Enkel att hantera samt god smak. Knapriga kanter. Enda negataiva var kanske att den var ngt seg, tror det blir bättre om jag byter ut yoghurten mot kesella nästa gång.
Så här gjorde jag.
Hacka ihop smör, mix och kesella. Pressa ner den kokta kalla potatisen. Förgrädda i tio minuter 225 grader.

Alt. med olivolja1 dl olivolja
3 1/2 dl mix
1 msk fiberhusk
1 krm salt
2-3 msk vatten

Blanda snabbt ihop till en deg. Förgrädda i tio minuter, 225 grader.

Frallorna är bakade

...de stor just nu på kalljäsning i kylen. Där ska de stå tills imorgonbitti. Jag hoppas på succé så jag får en riktigt mumsig frulle :)

Lite ändringar blev det i receptet ändå. Receptet är uppdaterat här.

Uppdatering: Frallorna blev TOPPEN goda! Luftiga, saftiga och porösa med en knaprig skorpa. Mmm kan varmt rekommenderas!

Glutenfritt linfrö- och bovetebröd

Ytterligare ett bröd som måste testas så snart mina formar är uppackade. Å vad jag längtar efter min stora frys nu. Ska ha en storbaksdag och baka olika bröd, frallor, bullar, sockerkakor... Allt för att ha på lut tills det dyker upp någon gäst som vill ha sig en fika :)

1 bröd:
1½ dl linfrö (100 g)
1½ dl krossat bovete (100 g)
4+3 dl vatten
2 msk olivolja
2 tsk salt
25 g jäst
1 pkt lågproteinmix (500 g)

Koka upp linfrö och bovete med 4 dl vatten i en kastrull. Sjud 5 minuter under omrörning till en lös gröt. Blanda ner 3 dl kallt vatten, olivolja och salt.
Se till att blandningen är 37º (fingervarmt). Finfördela jästen i blandningen och rör tills jästen löst sig. Tillsätt det mesta av brödmixen tills degen inte kladdar så mycket. Tillsätt all brödmix om det behövs. Jäs ca 30 minuter under duk. Tryck ihop degen i bunken. Fördela den i en avlång, oljad 2-litersform eller i två 1½ litersformar. Låt jäsa ca 25 minuter under duk. Grädda på nedersta falsen ca 35 minuter för ett stort och i ca 25 minuter för två mindre.