Glutenfria tekakor med riven morot

Tänkte baka dessa Tekakor på fredag. Det är ett recept med vete- och kli i från början men ska testa att göra om dem och använda mix samt bovekross istället.




ca 10 kakor
3-4 finrivna morötter
12-13 dl mix
2 dl bovetekross
50 gr rumsvarmt smör
2 tsk salt
1 msk honung
50 gr jäst
5 dl havremjölk
2 msk fiberhusk
Mix till utbakning

Rör ut jästen i den fingervarma havremjölken. Tillsätt fiberhusk och låt svälla tio minuter. Tillsätt övriga ingredienser och arbeta minst tio minuter i assisten. Beroende på hur saftiga morötterna är kan ev mer mix behöva tillsättas. Jäs ca 30 minuter under bakduk.
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela i tio delar och forma till platta bröd.
Lägg dem på bakpappersklädd plåt. Jäs ytterligare 20-30 minuter. Strö lite mix på bullarna. Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter.
Låt svalna på galler under bakduk.

Gott till frullen på lördag :)